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二条寺町シュークリーム 和栗
一旦甘露煮にした渋皮付き和栗をお湯で軽く糖分を抜きザクザクと刻んでカスタードにたっぷり混ぜ込みました。
秋の味覚和栗をご堪能できる一品です。
マロンケーキと差別化するためあえて栗ペーストは入れておりません。
くどい甘さを香りを残したまま抜く技術をご賞味ください。
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