あまーいもの通信

北の大地の恵み、「ハスカップシュークリーム」

価格：284円 ショップ名：パティスリードゥリュクサンブール レビュー：

発売と同時にご好評を頂いたハスカップシューです。
昨年は沢山のご要望を頂きながらも、ハスカップが急に有名になった 為の品薄と台風で大きな被害を受けた為入荷いたしませんでした。
1年置いての再登場です。
（＾＾）北の大地の恵みハスカップはブルーベリーに似た果実です。
その香りと酸味はブルーベリーより強くワイルドな感じを受けます。
　北海道・美唄産の摘みたてハスカップを瞬間冷凍したものを 果肉を残す感じのジャムに仕上げカスタードに混ぜ込みました。
　ヨーグルトやバニラアイス等乳製品を相性の良いハスカップジャム ですので、生地にフランス産kiriチーズ（クリーム）を練り込んで あります。
甘酸っぱいクリームと仄かにkiriチーズの香るシュー皮との繊細な ハーモニーをお楽しみください。
ハスカップの爽やかな酸味をご賞味ください。
【ハスカップ】スイカズラ科スイカズラ属 　　 学名：Lonicera caerulea L. var. emphyllocalyx Nakai 　　 和名：クロミノウグイスカグラ(黒実鶯神楽) 　　 アイヌ語で「ハシカプ」（枝の上にたくさんあるもの）の意。
　　 不老長寿の秘薬とされビタミンC、アントシアニン、カルシウム、 　　 鉄分などが豊富に含まれる。
　　　味はブルーベリーに似ているが強い酸味と仄か苦味がある。
　　　ジャムやフルーツソースに最適。

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